La première phrase du dernier tiret c relatif à l’enrichissement et à l’utilisation de la technique soustractive d’enrichissement du 1° du IX du chapitre Ier du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire », dans sa version homologuée, entre en vigueur à compter du 1er janvier 2015.